从蚕蛹中提取蛋白质新方法问世

据新华社武汉电　湖北大学陈怀新副教授经十年攻关，创造出从蚕蛹中提取蛋白质等多种高价值物质的新方法，使蚕蛹的利用率大为提高。

这项技术能将蛹蛋白的提取率由目前国内的百分之六十五提高到百分之七十，而且使蛹蛋白质含量在百分九十以上，并能去蛹臭，达到食用蛋白标准；对桑蛹中油脂的提取率高达百分之九十八，提取过程无氧化褐变；这项技术还可以在短时间内提取甲壳素，提取率达到百分之七十。

研究表明，15000吨鲜蛹所含蛋白质相当于12750吨瘦猪肉，所含油脂相当于6968.7吨大豆。甲壳素可广泛用于医学、食品加工、环保、高新材料等领域；还可用来作制造皮肤、人造肾膜、防水衣、食品保鲜剂等产品的原料。蚕蛹被提取后，剩下的废液还可培养光合细菌，用于农业生产。