手术前不宜吃土豆、茄子和西红柿

美国芝加哥大学的医学家们最近在土豆、茄子和西红柿这三种蔬菜中找到了一种名叫SGAS的物质，它会阻碍病人体内酵素对麻醉剂的分解。科学家将微量的SGAS与人体内负责分解麻醉剂的酵素相混合，结果发现酵素因此丧失了分解麻醉药的能力。

科学家们说，如果病人在做手术前曾食用土豆、茄子或西红柿，体内会存留着这种物质，麻醉剂就可能因此而不能被正常的分解，最后拖延病人苏醒的时间，进而影响到病人的康复速度。专家提醒人们，手术前不宜吃土豆、茄子和西红柿。