春节话饮酒

□文/叶忠孝

传统的新春佳节即将来临。在春节期间，家人团圆、亲朋相聚或宴请宾客，总免不了要喝酒。那么，喝多少为宜呢？明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中指出：“酒天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血行气，壮精御寒，消愁遣兴。”现代医学研究证实，适量饮酒有消除疲劳、振奋精神、增进食欲、舒筋活血、祛湿御寒、防病益寿等作用。但经常狂喝暴饮，将会产生慢性酒精中毒，除大脑受损外，轻则引起严重的营养缺乏症、内分泌失调、慢性胃炎、周围神经炎和酒糟鼻等；重则将引起胃出血、动脉硬化、高血压、冠心病、脑溢血、胰腺炎与瘫痪等危险病症。据统计，精神病患者中，约有三分之一是酗酒者。

若经常大量饮酒，还易诱发口腔癌、咽癌、食道癌、肝癌和胰腺癌等癌症。

那么，究竟饮多少酒才算适量呢？保健学家认为，每人每日摄入酒精的安全量为每公斤体重1克。虽然酒类品和繁多，但均可根据其酒精的含量来折算。例如，以50公斤体重的人为例，一大饮用含50克酒精的酒是安全的。若饮用39度白酒的160毫升，54度约115毫升；饮15度黄酒约417毫升20度的313毫升；饮20度葡萄酒的313毫升；饮4度啤酒约1500毫升。

当您饮酒时，最好食富含糖类、蛋白质、维生素可增强抵抗力的菜肴和富含醋类的食品，这样可以降低酒精的吸收速度。当饮用白酒时，切记不可同时饮汽酒、可乐等含有二氧化碳的饮料，它可加速酒精的吸收，使人易醉。

奉劝诸君，为了身体健康，在节日期间最好饮用黄酒、葡萄酒、啤酒；对于爱饮白酒者，建议您饮用优质低度白酒为佳。