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出版日期:2004年03月05日
阅览室
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三餐讲究六点

三餐要有主食有的人为减肥而不吃主食。其实谷类是人体绝对不能缺少的能量重要来源,占膳食结构的50%~60%,不吃或少吃主食会造成能量摄入不足。谷类中的膳食纤维、矿物质和维生素也是其他食品所缺少的,尤其是膳食纤维,对于降低血糖和血脂都有促进作用。

少添佐料调味胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品有一定的诱变性和毒性,多吃导致人体细胞畸变,形成癌症;并会产生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用,还会诱发高血压、胃肠炎等多种病变。

酒与胡萝卜同食伤肝胡萝卜中的胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。

忌虾米直接煮汤喝虾米或虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物,直接煮汤喝,对人体有害。专家建议,可将虾米煮数分钟后再换水煮汤,或在汤中加1~2片维生素C,就能切断致癌物的体内合成。

白酒不能与汽水同饮同饮后很快使酒精在全身挥发,并产生大量二氧化碳,对胃、肠、肝、肾器官有严重危害。

吃肉时不宜喝茶 茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合形成鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,既容易形成便秘,又增加了有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。【据《中国食品报》张怀申/文】

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