餐桌上的防病“伴侣”

菠菜+胡萝卜：防中风　美国一份研究报告披露，每天吃入一定的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风的危险。据统计，每天吃一份菠菜的女士比一个月才吃一次者，中风危险降低了53%。

苹果+茶叶：防心脏病　荷兰医学研究者认为，苹果、洋葱、茶叶可保护心脏，能减少心脏病的发病率，主要是因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。一份涉及千名男子长达5年的观察资料表明，饮食中的黄酮类物质主要来自于苹果、洋葱和茶叶，大凡坚持每天饮茶4杯以上的男子，其心脏病发病率可减少45%，吃1个苹果以上者可减少一半。

叶酸+硒酵母：防胃癌　医学专家新近公布的一项成果表明，叶酸和硒酵母均具有防止胃癌的作用。而多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等，都是叶酸和硒元素的“富矿”，不妨多多吃点。

谷物+蔬菜+红葡萄酒：防肠癌　美国癌症研究所一项大规模调查发现，喜欢吃各类杂粮，并适量饮用红葡萄酒的人，其肠癌发生的可能性明显降低，否则患癌的风险则增加两倍以上。

豆腐+鱼类：防缺钙　研究表明，豆腐内含有大量的钙元素，但若只单纯吃豆腐，人体对钙的吸收率便会大大降低。倘若与富含维生素D的鱼肉一起吃，那就极大增加了人体对钙的吸收与利用。

（玉成）