“膨化食品”金属铝严重超标

本报讯　12月12日，央视《每周质量报告》报道称，部分膨化食品里金属铝严重超标，如果长期食用对人体有较大危害。这一报道是继苏丹红之后，食品安全领域的又一敏感话题。

昨日，记者对此进行了调查。据了解，铝超标的产品包括虾条、芝士条、龙卷果和豌豆脆等市场上的主流膨化食品。走进西安各大超市，休闲食品中膨化食品应有尽有。在西安市和平门附近的家世界购物广场，前来购买零食的王小姐说，她也知道膨化食品铝超标，可她认为其对人体也许会有影响，但不会很大。

省技术质量监督局法规处一工作人员说，我省膨化食品是不是铝超标，需要专业部门的鉴定。据了解，含铝膨松剂是造成膨化食品铝超标的主要根源，而无铝膨松剂的成本要比含铝膨松剂高出三至四倍。在利益驱动下，国内多数膨化剂食品企业都选择使用含铝膨松剂。我国的国家标准规定，食品中铝的含量不超过每千克0.1克。而事实上一些膨化食品铝的含量远远超过这一标准，有的几乎是国家标准的9倍。据了解，食用铝超标的食品，铝会在人体内不断的积累，引起神经系统病变，干扰人的思维、意识和记忆功能，严重者可能痴呆。研究表明铝超标对儿童的危害更大。