精工巧做五道菜

芥兰炒香肠

主料：鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。

辅料：花生油、盐、味精、白糖、湿生粉适量，麻油少许。

制作：芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。

金黄沙棘日本豆腐

主料：日本豆腐、沙棘

辅料：白糖、果珍粉、豆粉

制做：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。

日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻。

蟹酿橙

主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟

辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒

制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。

海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头。

洋葱黑椒牛肉

1牛肉切薄片后再切成细丝。

2把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。

3用蚝油和烤肉汁和黑胡椒调成味汁，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。

4、锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。

口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。

辣椒炒肚片白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。

制作：将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

特点：色艳味美