世园会请来食品检测车

本报讯　15秒钟可以检测出厨师、服务员的手是否干净，能否进行餐饮操作；1分钟可检出食用油质量如何。近日，专为世园会配备的食品快速检测车到位。

据悉，此次配备的快速检测车属于国内最先进的，与世博会食品检测配备相当，能进行58项快速检测，而世园会期间将重点检测亚硝酸盐、农药残留、兽药残留、瘦肉精、三聚氰胺、甲醛、苏丹红、吊白块、致病菌、污染物等25项。

西安市食品药品监督管理局工作人员介绍说，快速检测车上有很多厉害的“宝贝”，如检测色素是否超标的合成色素快速检测仪，可以检测餐饮业常用的柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、靛蓝、亮蓝等6种食用色素，5-10分钟就可以出检测结果；使用食用油品质检测箱，可以在1分钟内查出食用油是否品质合格，酸价和过氧化值是否超标；三聚氰胺快速检测仪，可以在10分钟之内测出乳制品内三聚氰胺是否超标。