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出版日期:1988年01月16日
第6版
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慎用天然调味品

桂皮、八角茴香、花椒等都是人们常用的天然调味品,芳香除秽,理气开胃,深受人们喜爱。

但据报道,这类芳香物品经常服用对人体会产生不利因素。河北省肿瘤研究所的科研小组,对天然调味品桂皮等进行了检测,发现桂皮、八角茴香、花椒均有一定的诱变性和毒性。桂皮内可能含有移码突变型及硷性对置模型诱变物,花椒和八角茴香可能以含移码突变型诱变物为主,能改变正常组织细胞的遗传功能,发生突变,而有害于人体健康。

因此,人们在使用这类天然芳香调味品时,应尽量少用,慎用,以免危害健康。

(饯群)

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