食品保健五招

1杯桔汁防胃癌其防癌功效来源于所含的一种叫做“诺米林”的物质，味道苦涩，具有抑制甚至杀死癌细胞的能力，每天饮用1小杯即可。

2—3个土豆防中风印度医学院戈克哈尔博士研究认为，土豆含有丰富的钾，每天坚持吃2—3个土豆，可令中风的机会下降40%。美国医疗保健中心的专家发现，每天吃土豆可以预防脑中风。经过动物试验证明，一年后死于脑中风或心脏病的动物，喂土豆的白鼠比不吃土豆的组少87%。

15克果酸防止动脉硬化美国加利福尼亚州大学研究人员最近公布一项研究成果，一个人每天从食物中补充15克果酸，可以在3周之内减少血中胆固醇，从而防止动脉硬化。各种富含果酸的食物中，以柑桔最优，经常食用，可减少血中流动着的胆固醇15—18%，并有助于降低在血管内壁形成粘附物的可能性。

20克豆类蛋白防心脏病美国肯塔基州列克星敦退休军人医疗中心的詹姆斯?安德森博士发现，豆类蛋白质不仅可使总的胆固醇量下降，更可贵的是具有选择性，即降低低密度脂蛋白胆固醇，但不影响有保护心血管作用的高密度脂蛋白，这足以防止高胆固醇引发的心脏病。

250克猪血可防治脑血管病变医学专家推荐，心脑血管病变、痛风、糖尿病患者，每天服用猪血250克，烧汤吃，服用3—4个月后，病情均有好转。猪血中蛋白质、铁、钾、磷、锌、钼等微量元素丰富，而且含脂肪少，磷脂多，可抑制低密度胆固醇的有害作用，有助于避免发生动脉粥样硬化。　（诸宾）