孩子早餐一周不重样

□文/宋大朋

为了在早餐时多吃、吃饱、吃好、除了教育孩子不挑食，最好是变换花样口味，在短时间内做出可口的早餐。下面介绍几种简单方便的早餐。

一、中式馒头餐

咸味　将一个馒头横切四片，整个上锅蒸热；用另一锅煎荷包蛋，蛋煎好后撒点精盐。将热馒头两片夹一个荷包蛋，另两片可夹切片的的火腿肠加生菜等，冲上一杯淡豆浆或牛奶。

甜味　将蒸热的馒头趁热抹上一层奶油或黄油。然后根据个人口味加果酱，冲上一杯热牛奶或豆浆。

二、自制汉堡包买切片面包（有原味、甜味、咸味三种任选），不用蒸热，其他方法同上面一样。这种早餐最省时间。

三、什锦饭　米饭一碗，鸡蛋一个，广味香肠一根（或火腿肠适量），青菜少量（青菜用小白菜、小油菜、胡萝卜、荷兰豆、小葱、香菜等都可以换着用）。先将搅拌好的鸡蛋炒熟，在锅里弄碎，放人切成小片的香肠或切丁的火腿肠翻炒几下，炒出香味后放人米饭同炒（炒时可适当洒点水以免饭太硬）。待炒得热透后，放人切碎的青菜叶（或切成细丝的荷兰豆）翻炒几下，根据口味加入适量的精盐即可。吃时再配上一小碟泡菜或一小碗清淡的菜汤。

四、鸡蛋饼　咸甜根据个人口味而定。甜味：鸡蛋、糖、水少量与面粉和成糊状。油烧热后将面糊倒入饼铛，厚薄随意。注意饼铛烧热后火不要太大，烙熟后切成小块。咸味：鸡蛋、盐、葱花或应时蔬菜切碎（瓜菜可搓丝）与面粉一块搅糊状，上饼铛烙熟。配一小碗玉米粥或一杯热饮料。

五、花样豆腐脑原料：盒豆腐。在小锅内放一丁点水（为避免豆腐煮糊）将盒豆腐取出放人锅内，用勺将豆腐切成几块煮开锅。吃甜的事先在水中加入糖同煮（夏天加冰糖更好），开锅后即可。如吃咸味的，可用黄花、木耳、肉末打卤，浇在出锅的豆腐脑上即可，再配上一点主食。