春粥三款

春日食粥，粥里加些荠菜、韭菜、芹菜等，既利消化吸收，又是理想的保健食品。下面介绍几种适用于春节食用的粥：

1.韭菜粥先将粳米加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜同煮作粥。韭菜自古就是美食佳蔬，春日食韭有辛辣助阳、促进生发的作用。

2、芹菜粥将芹菜连根洗净，将芹菜加水熬煮，取汁与粳米同煮为粥。鲜嫩的芹菜含有蛋白质、脂肪和维生素A、B、B2、C以及钙、磷、铁等，尤其是钙、磷的含量较高，每500克芹菜含钙592毫克、磷226毫克，颇适宜于生长发育旺盛的儿童食用。

2.红枣粥用红枣、粳米同煮成粥。粳米与红枣比例为2：1。红枣具有良好的补益作用，其性平和，能养血安神，尤适用于久病体虚、脾胃功能不良者服食。另外红枣粥对美容护肤也是大有益处的。　（包建成）