春节习俗趣谈

口文/文竹

国内

我国北方年饭的主角首推饺子。除夕子夜时，全家围坐桌前，齐吃辞旧迎新的饺子，取“饺子更岁”，即子时更新之意。

南方许多地区，年饭主要是糯米制成的年糕、汤圆、年粽一类的食品。

苏杭一带，年饭又有所不同。首先蛋饺是不可少的，它象征“金银元宝”。同时还要炒上几个菜，有道菜是肉炒笋丝，叫做“丝丝齐齐”，蕴含事事遂意，样样齐备之意。此外，还要上一盘胖头鱼，但只吃中段留头尾部，这叫做“有头有尾”，寓意做事善始善终，一年到头，家事兴旺。

云南昆明地区的传统春节食品中，有一种用大豆制成的饵块，有甜有咸可以切开炒，可以切丝煮，也可以烤着吃，以此祈祝新年里五谷丰登。

各少数民族欢度春节的食品又各具特色。

蒙古族人称春节为“白节”，正月叫“白月”。除夕之夜，一家人围坐在蒙古包内火炉旁，向长辈敬献“辞岁酒”之后，饱餐烤羊腿和煮水饺。

满族人年三十的家宴十分丰盛而隆重，主要有饺子、火烤、豆包等，传统年菜有鲜美的血肠、煮白肉、酸菜氽白肉以及象征吉庆的鱼菜等等。

云南拉祜族人家，每到除夕必做糯米耙，其中有一对做得特别大，据说象征太阳和月亮。其余若干小的，代表天空的繁星，用以祈祝新的一年风调雨顺，果实累累。

藏族人在春节前夕，家家户户的老人都把麦粒、红豆、生参果、糌粑等食物精制成一个呈圆形状的喜盒，插上染有五色的纸花，摆在室内醒目的地方，祈愿吉祥如意。

维吾尔族的春节家宴食品有：用大米、羊肉、葡萄干等做成的“普罗”，用面粉、羊肉、洋葱做成的包子。此外，还有手抓羊肉、抻面以及各种传统糕点和油炸小吃。

海外

美国的华人：过春节别有一番情趣，年初一，美国朋友要与熟悉的美籍华人或在美国生活多年的华人见面，第一句话就是“春节愉快！”同时赠送贺卡，祝贺春节，人们上街舞龙和燃放鞭炮。入夜，天空闪耀的焰火发出阵阵绚丽光彩。街头不时出现庆祝春节的队伍，有狮子舞、龙舞等热闹非凡。

马来西亚的华人：在春节期间也跟别的国家的华人一样在一起拜年道喜，大人照例给孩子们“红包”，许多人在节日期间上庙烧香，求财求福，希望在新的一年里“万事如意”。

缅甸的华人：不论宗教信仰如何，每年都在一起欢度春节，除夕之夜，全家人要在一起吃年饭，饭后热闹地欢聚一堂，等待大年初一的到来。年初一是法定的公休假日，人们穿上新衣走亲串友，分居各地的亲戚朋友都利用这个节日团聚，同贺新年：“恭贺发财！”

泰国的华人：所开的商店，春节期间一般停止营业。除夕各家各户举行祭祖仪式，然后全家围坐吃团圆饭。年初一，大家都穿上新衣服笑逐颜开，亲戚朋友互相拜年时，习惯拱手合十，互致“吉祥如意”。

新加坡的华人：过春节，各家各户蒸年糕、贴春联、逛花市。除夕全家吃团圆饭，春节那一天，晚辈纷纷给长辈拜年祝贺，孩子们从长辈那里得压岁钱。年初一那一天，扫帚统统收起来，不许扫地，以示吉祥。

奥地利的华人：庆祝春节的活动要持续一周，春节期间尽管气温在零下二十多度，当地的华人还要冒着严寒赴赶联欢会。

法国巴黎、里昂等城市的华人：春节的庆祝活动最为热闹，有舞狮助庆，锣鼓声震天动地，吸引不少法国人围观。　（黄庆辑）